オリジナルレシピ集
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レシピ集に戻る レシピ 01 レシピ 02 レシピ 03 レシピ 04 レシピ 05-1 レシピ 05-2 レシピ 06 レシピ 07 レシピ 08 レシピ 09 レシピ 10 レシピ 11 レシピ 12 レシピ13		トッポギのタイ風甘辛炒め		■　食の雑学 １　キムチの起源 ２　ニンニクの原産地と語源 ３　唐辛子伝来の歴史 ４　ショウガとウコン ５　稲の原産地と日本 ６　焼きたてパン信仰 ７　エゴマはゴマではありません ８　マーガリンに潜む危険性 9　箸の文化は日本の文化です 10　焼き肉文化と韓国の肉食の歴史 11　日本の食文化・刺身の起源と歴史 12　韓国の冷麺スープを考える 13　ジャガイモと馬鈴薯・日本への伝来 14　メンマの由来と味付けメンマの起源 15　なぜ宵越しのお茶は体に悪いのか 16　お粥は体に悪い・消化吸収が良くありません 17　ごぼう（牛蒡）にアクはありません ■　補　足 補足は「食の雑学」の各コンテンツの補足ページで、新しいウィンドで開きます。 01　キムチの賞味期限 02　キムチと乳酸発酵 03　唐辛子日本伝来説に異論 03　馬鈴薯とジャガイモは別物！ 04　パンとご飯　どちらが痩せる？ 05　辛いものは脳に悪いか 06　キムチは日本起源？ 07　中国がキムチの起源を主張 08　世界の食用油　食用油の種類 09　冷麺は寒い冬の食べ物だった 10　日本の割り箸の種類 11　日本の肉食禁止の歴史
		材料と調理法
		１　トッポギ：　いちりきのトッポギ【商品名：とっぽっき380ｇ】を使用　ここで購入できます→冷麺亭
		２　市販のタイ産スイート・チリソース適量　醤油少々
		つ　く　り　方
		暖めたナベにごま油をまわし入れ充分に加熱し、茹で戻したトッポギとスイート・チリソース適量（好み）を入れ、焦げ付かぬように強火で手早く炒めます。トロミが出たら仕上げに醤油少々加え味を調えます。皿に盛ってホワイトセロリまたは香采（コリアンダー）を添えます。好みですりゴマを全体にまぶすように使うのも良いでしょう。
		この料理のポイント
		とりあえず甘いソースで、焦げ付き易いので手早く調理してください。
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