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トッポギのタイ風甘辛炒め

唐辛子

 食の雑学


1 キムチの起源
2 ニンニクの原産地と語源
3 唐辛子伝来の歴史
4 ショウガとウコン
5 稲の原産地と日本
6 焼きたてパン信仰
7 エゴマはゴマではありません
8 マーガリンに潜む危険性
9 箸の文化は日本の文化です
10 焼き肉文化と韓国の肉食の歴史
11 日本の食文化・刺身の起源と歴史
12 韓国の冷麺スープを考える
13 ジャガイモと馬鈴薯・日本への伝来
14 メンマの由来と味付けメンマの起源
15 なぜ宵越しのお茶は体に悪いのか
16 お粥は体に悪い・消化吸収が良くありません
17 ごぼう(牛蒡)にアクはありません

唐辛子

 補 足


補足は「食の雑学」の各コンテンツの補足ページで、新しいウィンドで開きます。
01 キムチの賞味期限
02 キムチと乳酸発酵
03 唐辛子日本伝来説に異論
03 馬鈴薯とジャガイモは別物!
04 パンとご飯 どちらが痩せる?
05 辛いものは脳に悪いか
06 キムチは日本起源?
07 中国がキムチの起源を主張
08 世界の食用油 食用油の種類
09 冷麺は寒い冬の食べ物だった
10 日本の割り箸の種類
11 日本の肉食禁止の歴史

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トッポギオリジナルレシピ トッポギのタイ風甘辛炒め
材料と調理法

1 トッポギ: いちりきのトッポギ【商品名:とっぽっき380g】を使用 ここで購入できます→冷麺亭

スゥイートチリ

2 市販のタイ産スイート・チリソース適量 醤油少々

つ く り 方

暖めたナベにごま油をまわし入れ充分に加熱し、茹で戻したトッポギとスイート・チリソース適量(好み)を入れ、焦げ付かぬように強火で手早く炒めます。トロミが出たら仕上げに醤油少々加え味を調えます。皿に盛ってホワイトセロリまたは香采(コリアンダー)を添えます。好みですりゴマを全体にまぶすように使うのも良いでしょう。
この料理のポイント

とりあえず甘いソースで、焦げ付き易いので手早く調理してください。
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