トッポギ（トッポッキ）レシピ　趣味のウキTAG index Webサイト

トッポギ（トッポッキ・とっぽっき）レシピ・趣味のウキ・操体法
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数年来の韓流ブームで、居酒屋や、雑誌の記事、ＴＶ等で話題になることが多い韓国伝統の棒もちトッポギを使い、トッポギ（トッポッキ・とっぽっき）レシピ集を作ってみました。この棒モチは食べやすい大きさにカットされており、上新粉を使って作るので、ベタつかず、とろけることもありません。調理時間も大変短く、扱いが簡単な素材で、未開封で冷蔵庫に保管すれば、賞味期限もかなりあります。嬉しいことに餅類には合成保存料が一切使われないそうで、自然食品に近いものと言えます。買い置きしておくと間違いなく重宝する逸品です。韓国料理に囚われない、トッポギの特質を活かしたオリジナル・レシピを用意してみました。使用したトッポギは、全て近所の（株）いちりき直営のキムチ家本店で仕入れたものを使いました。このキムチ家本店で販売されているトッポギや、主にスープの具として使われるトックは、全て（株）いちりきの茨城工場にて製造されている純国産品で、安心して食べることができます。一部の写真は許可を頂き上記サイト【いちりきのとっく・とっぽき】から流用させて頂きました。レシピはページの下部になります。
▲ 韓国料理のトッポッキ　韓国風のオデン（韓国名：オム）が入っています韓国のオデンに関する情報はこちら

海のウキ釣り・趣味の手作りウキ・ウキの研究
●　海や湖で楽しむウキ釣り　磯から防波堤まで色々使える自作ウキ球体後部に発生する規則的な渦流「繊細で豊かな表現力を持つウキ」の理想的形状に関するページです１９９４年に趣味で書いた「ウキの理想的形状に就いての研究」の原稿が一部出てきました当時寝食を忘れ夢中で書き上げた大作（自分としては…）でしたので掲載することにしました図表を多数使い見やすい工夫をしてあります　自作のウキ作りを目指す人の参考になれば幸いですウキの素材から抵抗が少なく敏感な理想的な形状までを図を多く用いて解説しています
新たに趣味のウキ釣りに関する「ウキの流体力学的考察と自作」のページを追加しました。誰もが簡単に楽しめる海や湖での「ウキ釣り」ですが、ある日大きな疑問にぶち当たり、その答え求め、水槽実験を繰り返した結果、「抵抗の少ない理想的な形状を持つウキ」に迫ることとなりました。一般に信じられてきた「抵抗の少ないとされるウキ」や、「敏感と言われてきたウキ」が、実験では間逆の答えを示します。円錐ウキを中心に実験成果を掲載しました。ウキ釣り好きの方は是非ご覧下さい。手作りウキの奥深さと楽しさが味わえます。左側の「ウキの研究」アイコンからお進み下さい。
三宅島の磯でのんびり…
痛みをとる操体法（そうたいほう）腰痛の改善
●　実戦操体法研修講座「腰痛と膝痛の改善」のテキストを公開中　操体法の姉妹ページは別サーバーに移動しました http://soutaihou.web.fc2.com/index.html

韓国料理ではない　トッポギ（トッポッキ）レシピ集　【オリジナル・レシピ】
●　韓国料理伝統の庶民の味トッポギ（トッポッキ・とっぽっき）のレシピ

▼　画像をクッリクすると拡大画像を、料理名の文字列をクリックすると調理法が表示されます。

画　像	料　理　名	難易度	コメント

	■　トッポギ・オリジナル・レシピ　01 トッポギとザーサイのピリ辛炒め	★★☆☆☆	あまり辛くなく、誰にでも美味しくトッポギが食べられます。肉や魚介類を使わずにヘルシーに仕上げました。ザーサイは塊を買い求め,塩抜きして使うのがベストですが、塩の抜き加減が難しく、量も多すぎると言う方は,こちらがお勧めです。１袋５０円程度です。

	■　トッポギ・オリジナル・レシピ　02 トッポギと白菜のオイスターソース炒め	★★★★☆	トッポギを濃い目に味付けして惣菜に、薄めに味付けしてそのまま主食にと、使い勝手の良いトッポギの性質を活かしたレシピで、旨味が凝縮した栄養タップリのオイスタ＾・ソースと、季節の野菜を使った栄養バランスに優れたメニューです。

	■　トッポギ・オリジナル・レシピ　03 トッポギの甘辛炒め	★☆☆☆☆	トッポギの特質を活かした簡単なスナックを作ってみました。お子様には唐辛子を除けば良いし、大人は逆に量を増やしたり、代わりにタバスコ・ソースやアフター・デス・ソース（世界一辛い！）等を使えば酒の肴にも適します。

	■　トッポギ・オリジナル・レシピ　04 トッポギのベーコン巻き辛味ソース添え	★★☆☆☆	飲み屋の定番（？）メニューとしてお馴染みの、ウィンナーのベーコン巻きをトッポギに代えて作ってみました。酒の肴とはいえお子様の食事や、軽い夜食としても充分に期待に応えられるのがﾄｯﾎﾟｷﾞです。

	■　トッポギ・オリジナル・レシピ　05　Ver.1-2　キムチ風味２品トッポギと牛スジ（赤身）の煮込みトッポギと牛スジ（アキレス腱）の煮込み	★★☆☆☆	酸っぱくなったキムチを活用したトッポギのレシピで、キムチの風味と牛スジの旨味が渾然一体となり大変深みがある逸品に仕上がっています。今回はトッポギを使いましたが、ボリュームが欲しい場合は、太めのカレトッを使う方が良いかも知れません。

	■　トッポギ・オリジナル・レシピ　06 トッポギと豚足の炒め物	★★★☆☆	焼肉店でお馴染みの豚足とﾄｯﾎﾟｷﾞとで、目先の変わった美味しい料理に仕上げました。焼肉店の豚足は硬くてどうも、と言う方はぜひ一度試して下さい。骨を全て取り除いて調理し、大変柔らかいので、歯の弱ったお年寄りからお子様まで、どなたにも心配なくお召し上がり頂けます。

	■　トッポギ・オリジナル・レシピ　07 トッポギのタイ風甘辛炒め	★☆☆☆☆	タイの甘くて辛い独特のソースを使いトッポギの甘辛炒めを作ってみました。甘いのが好きで、多少の辛味は大丈夫という方にはうってつけです。食事代わりにも酒の肴にもなります。







●　上記レシピでは、材料・調味料の細かい分量説明を省いています。基本的な材料の使い方や、調味料に関しての情報は記してありますので、参考にされる方はお好みでアレンジをお願い致します。

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