| 韓国風に拘らないトッポギのオリジナル・レシピ集 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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 ▲ 韓国料理に拘らないオリジナル「トッポギと白菜の柚子胡椒煮 卵黄添え」 |
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| 料 理 名 | 難 易 度 | 簡 単 な 説 明 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| ■ トッポギ・オリジナル・レシピ 01 トッポギとザーサイのピリ辛炒め |
★★☆☆☆ | あまり辛くなく、誰にでも美味しくトッポギが食べられます。肉や魚介類を使わずにヘルシーに仕上げました。ザーサイは塊を買い求め,塩抜きして使うのがベストですが、塩の抜き加減が難しく、量も多すぎると言う方は,こちらがお勧めです。１袋５０円程度です。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| ■ トッポギ・オリジナル・レシピ 02 トッポギと白菜のオイスターソース炒め |
★★★★☆ | トッポギを濃い目に味付けして惣菜に、薄めに味付けしてそのまま主食にと、使い勝手の良いトッポギの性質を活かしたレシピで、旨味が凝縮した栄養タップリのオイスタ＾・ソースと、季節の野菜を使った栄養バランスに優れたメニューです。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| ■ トッポギ・オリジナル・レシピ 03 トッポギの甘辛炒め |
★☆☆☆☆ | トッポギの特質を活かした簡単なスナックを作ってみました。お子様には唐辛子を除けば良いし、大人は逆に量を増やしたり、代わりにタバスコ・ソースやアフター・デス・ソース（世界一辛い！）等を使えば酒の肴にも適します。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| ■ トッポギ・オリジナル・レシピ 04 トッポギのベーコン巻き辛味ソース添え |
★★☆☆☆ | 飲み屋の定番（？）メニューとしてお馴染みの、ウィンナーのベーコン巻きをトッポギに代えて作ってみました。酒の肴とはいえお子様の食事や、軽い夜食としても充分に期待に応えられるのがﾄｯﾎﾟｷﾞです。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| ■ トッポギ・オリジナル・レシピ 05 Ver.1-2 キムチ風味２品 トッポギと牛スジ（赤身）の煮込み トッポギと牛スジ（アキレス腱）の煮込み |
★★☆☆☆ | 酸っぱくなったキムチを活用したトッポギのレシピで、キムチの風味と牛スジの旨味が渾然一体となり大変深みがある逸品に仕上がっています。今回はトッポギを使いましたが、ボリュームが欲しい場合は、太めのカレトッを使う方が良いかも知れません。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| ■ トッポギ・オリジナル・レシピ 06 トッポギと豚足の炒め物 |
★★★☆☆ | 焼肉店でお馴染みの豚足とﾄｯﾎﾟｷﾞとで、目先の変わった美味しい料理に仕上げました。焼肉店の豚足は硬くてどうも、と言う方はぜひ一度試して下さい。骨を全て取り除いて調理し、大変柔らかいので、歯の弱ったお年寄りからお子様まで、どなたにも心配なくお召し上がり頂けます。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 7■ トッポギ・オリジナル・レシピ 07 トッポギのタイ風甘辛炒め |
★☆☆☆☆ | タイの甘くて辛い独特のソースを使いトッポギの甘辛炒めを作ってみました。甘いのが好きで、多少の辛味は大丈夫という方にはうってつけです。食事代わりにも酒の肴にもなります。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| ■ トッポギ・オリジナル・レシピ 08 トッポギの唐辛子とチーズの煮込み・ブータン風激辛 （エマ・ダツィ・トッポギ） |
★★☆☆☆ | 世界一辛いと言われるヒマラヤ山麓の国ブータンの激辛煮込み料理にトッポギを使ってみました。恐ろしく辛い料理ですが、最初の一口二口を我慢できれば、後はさほど辛くは感じません。吹き出る汗と格闘しながら食べ終えた時の爽快感は格別です。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| ■ トッポギ・オリジナル・レシピ 09 トッポギとカッテージチーズの旨辛煮込み |
★★☆☆☆ | 恐ろしく辛いトッポギの唐辛子とチーズの煮込み・ブータン風激辛を誰にでも食べやすくアレンジしました（唐辛子が少ないだけ？） 全く辛くは感じませんのでお子様でも安心して召し上がれます。 |
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| ■ トッポギ・オリジナル・レシピ 10 トッポギとジャガイモのクリームチーズ煮 |
★★☆☆☆ | いたって簡単で美味しいトッポギとジャガイモのクリームチーズの煮込みです。 たまたま有ったスパゲティー用のクリームチーズを使ってみましたが、なかなかの出来！小さなお子様からお年寄りまでＯＫ！ |
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| ■ トッポギ・オリジナル・レシピ 11 トッポギの古高菜とひき肉の炒め物 |
★★☆☆☆ | 我が家のお粥の定番のおかずとトッポギを一緒に炒めてみました。辛くて酸味の強い一品です。熱いお粥には辛過ぎていけませんが、トッポギに合わせるとなかなかのものです。かなり好みが偏っていますが… | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| ■ トッポギ・オリジナル・レシピ 12 トッポギと白菜の柚子胡椒煮 卵黄添え |
★★☆☆☆ | ダシの味と柚子胡椒の辛味がポイントになる料理で、見た目は全く辛く感じませんが、それなりの刺激は充分に味わえます。 見た目が上品なので、日本酒の肴でも使えます。 |
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| ■ トッポギ・オリジナル・レシピ 13 トッポギと周の野菜の蒸し料理 ポン酢添え |
★☆☆☆☆ | 特にトッポギでなければならない訳ではなく、韓国の食材ならどちらかと言うとトックの方が合っているような気がします。変な話し、うどんでも全然問題ありません自家製ポン酢の作り方もあります。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| ■ インフルエンザ うがい、手洗い、マスクは予防効果無し！ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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● 上記レシピでは、材料・調味料の細かい分量説明を省いています。基本的な材料の使い方や、調味料に関しての情報は記してありますので、参考にされる方はお好みでアレンジをお願い致します。 |
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