韓国家庭料理の店　「太鼓判」

草加の街で本場韓国の雰囲気と味を気楽に味わえる店、それが韓国家庭料理の店太鼓判（たいこばん）です。高砂2丁目に開業してお陰様で今年（平成20年）で満5年となります。
「韓国料理は好きだけど高いから…」とお考えの方はぜひ一度「太鼓判」においで下さい。居酒屋のように気軽な太鼓判は500円玉1枚でお楽しみ頂ける30品以上の伝統的な韓国家庭料理や、巷で評判のトッポギ（棒モチ）をはじめ、本格的な各種チゲ（鍋）料理に至るまで豊富なメニューを嬉しいご予算でご堪能頂けます。
韓国伝料理に拘らず、多くの方々が気軽に楽しめるメニューも数々ご用意しております。ご家族、ご友人、カップルでお気軽に太鼓判の韓国家庭料理をお楽しみ下さい。スタッフ一同皆様がご満足頂けますよう日夜努力しております。ぜひ一度「太鼓判」の韓国家庭料理の数々をお楽しみ下さい。

電話でのご予約はお昼時を避けて頂けますようお願い致します

韓国といえば焼肉を思い浮かべる人が多いかと思いますが、古くから肉類は特別の時にいただくもので、庶民の普段の食事に供されるようなこともなく、日本と同じように米食を中心にしてきたかのようにも思われがちですが、稲作が行われていたのは半島南部から南西部にかけての一部地域のみで、他の地域では小麦やソバ、高粱等の穀類を中心とした食事をしてきました。
穀類を中心に畑で収穫された野菜類や山菜類を用いた献立が豊富で、三方を海に囲まれているので、魚介類を使ったものも多く、古くから魚介類の生食も行われていました。
陰陽五行思想にのっとり、五味（甘、辛、酸、苦、塩）五色（赤、緑、黄、白、黒）五法（焼、煮、蒸、炒、生）を取り入れ、全体的に味付けは濃厚で、「ごはん」が美味しくいただける献立が多いようです。ご飯にスープ類をかけ（クッパやピビンパ）混ぜ合わせて頂くことが多いのも一つの特徴でしょう。ご飯を軟らかく炊くのは、水稲ではなく陸米が主であったからと考えられています。
野菜類は一般にはシッカリしたものが好まれ、キムチの白菜や大根も、日本のものに比べ水分が少なく、山菜類もわざわざ水分を除いて（ナムルのワラビやゼンマイ）使用することが多いのも特徴といえます。
水分が少ないということは韓国料理の特徴でもあるピビ（混ぜ合わせるの意）する上で水分が少ないということは都合が良く、この調理方法が発達したもいえます。

余談ですが、お酒を混ぜる棒を西洋では「マドラー」、日本では「混ぜらー」と言い、韓国では「ピビ棒」と呼びます。（これは嘘！）


■　アクセス

■電車利用の場合は東武伊勢崎線草加駅で下車し東口を出て徒歩約２分です。

■営業時間：営業時間：午後５時～午前１時　　当然お昼のランチ・タイムはやってます！

■太鼓判には専用の駐車場がございません。お車でおいでの場合は草加駅前地下駐車場シティーパーキングアコスの駐車場をご利用下さい。

〒340-0015　埼玉県草加市高砂町 2-6-14 ＴＥＬ　048-927-6382

管理人のお友達のお店です　美味しくて家庭的な雰囲気で楽しめます　お近くまでお出かけの節は是非お立ち寄り下さい

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